Wichters: van streekeigen pruim tot wijn

13 december 2012 om 15:00

WichtersDe Wichter is een streekeigen vorm van de Gele Kroosjespruim die via wortelopslag wordt vermeerderd. Gemakkelijk en gratis aan kinderen, buren, familie en bekenden door te geven. Dat kwam de bevolking in het vroeger betrekkelijk arme gebied van De Wâlden heel goed van pas. De Wichter heeft een geelgroene tot gele grondkleur die op de zonzijde vaak is voorzien van roodbruine vlekjes. De pit zit bij volledige rijpheid los in de vrucht en het vruchtvlees bezit een zoete smaak en een licht amandelaroma.

Duco Snouck Hurgronje uit Metslawier zamelt Wichters in en laat er Wichterjam en -siroop van maken. Vruchtenwijnmakerij De Flearstins in Âldtsjerk maakt voor Duco zelfs een heuse Wichterwijn.

Blozende wangen en bruine sproetjes: de Wichter (bron: Friesland Post)

 

Product: Wichters, Wichtersiroop, Wichterjam en Wichterwijn

Gewas: Wichters

Productgroep: fruit

Regio: noord (De Friese Wouden)

Info: www.waldpyk.com

Contactpersoon: Henk Pilat

Email: info@waldpyk.com

Telefoon: 0511 54 24 76