Bonen op je bord tijdens 8e Week van de Smaak

16 januari 2014 om 14:56
kapucijners-blauwschokker

De Week van de Smaak – het jaarlijkse evenement rondom eerlijk eten en drinken van dichtbij – staat dit jaar in het teken van bonen en peulvruchten. Hiermee sluit de Week van de Smaak aan bij de hernieuwde belangstelling voor peulvruchten als belangrijke en waardevolle bron van plantaardige eiwitten.  Daarnaast horen […]

Met de Bonte Bentheimer op weg naar kwaliteit

28 oktober 2013 om 16:27
bonte bentheimer (foto Marjel Neefjes)

Vanuit het praktijknetwerk Landschap van Smaken  is bij studenten van de Wageningen Universiteit de vraag neergelegd hoe het zeldzame varkensras de Bonte Bentheimer beter vermarkt kan worden. Om deze onderzoeksvraag te beantwoorden is een Product Marktanalyse gedaan, waarbij onderscheid gemaakt is tussen het concept Bonte Bentheimer (Imago) en het Bonte […]

Foodwalks laten Lekker Landschap proeven

21 augustus 2013 om 11:00
foto_lekker_landschap_175px

Dit voorjaar is Landschapsbeheer Nederland samen met partner Stichting wAarde van start gegaan met het project Lekker Landschap, waarin Foodwalks de kern vormen. Foodwalks zijn culinaire routes door het landschap, gekoppeld aan een regionaal recept. Daarmee worden nieuwe doelgroepen bereikt die via voedsel hun eigen landschap leren kennen, gebruiken en […]

Oranje Lijst zet oude groenterassen in de etalage

12 juni 2013 om 10:42
monstransbonen en tomaten

Oude rassen, geteeld in de periode vanaf 1850 tot aan de Tweede Wereldoorlog, vormen vaak het uitgangsmateriaal van de moderne rassen die tegenwoordig in de handel zijn. Deze oude rassen zijn vaak gebruikt voor het maken van selecties en kruisingen. Door oude rassen beschikbaar te houden, behouden we de mogelijkheid […]