Met de Bonte Bentheimer op weg naar kwaliteit

28 oktober 2013 om 16:27
bonte bentheimer (foto Marjel Neefjes)

Vanuit het praktijknetwerk Landschap van Smaken  is bij studenten van de Wageningen Universiteit de vraag neergelegd hoe het zeldzame varkensras de Bonte Bentheimer beter vermarkt kan worden. Om deze onderzoeksvraag te beantwoorden is een Product Marktanalyse gedaan, waarbij onderscheid gemaakt is tussen het concept Bonte Bentheimer (Imago) en het Bonte […]

Bonte Bentheimer varkens: Praise the Lard!

31 mei 2013 om 15:53
Autosave-File vom d-lab2/3 der AgfaPhoto GmbH

Peter Wijnen en Teresa Rahder houden in het Brabantse Asten-Heusden varkens van het ras Bonte Bentheimers, een zeldzaam authentiek Nederlands-Duits varkensras, van oorsprong uit het grensgebied Twente en Bentheim. Volgens boerin Teresa, die een t-shirt heeft laten maken met de tekst ‘Praise the Lard’ is vooral het hogere vetgehalte wat […]