Succesvolle voorbeelden
Een Landschap van Smaken, letterlijk en figuurlijk. Uit een korte inventarisatie bleek dat er in Nederland nu al minimaal 80, en waarschijnlijk nog veel meer, initiatieven zijn genomen om nieuw leven in te blazen in de productie en afzet van oude vaak streekgebonden rassen en gewassen. Daarnaast zijn er tal van producenten en verwerkers bezig om bijzondere niche producen te vermarkten.
Hieronder wordt een aantal succesvolle voorbeelden beschreven. Ter inspiratie en om lessen uit te leren.