Praktijknetwerk Landschap van Smaken op de rails

27 augustus 2012 om 13:33

Sinds de zomer van 2012 bestaat er het Praktijknetwerk Landschap van Smaken. Hierin kunnen boeren, verwerkers, horeca en de handel kennis en ervaringen uitwisselen rond het telen, verwerken en vermarkten van oude en bijzondere rassen en gewassen.

Met dit Praktijknetwerk gaan we best practices inventariseren en delen op deze site.

Ook gaan we bijeenkomsten organiseren om mensen te inspireren meer te doen met oude rassen en gewassen, en de kennis en ervaring hieromtrent te delen. We doen dit onder meer door middel van regionale bijeenkomsten waarmee we mensen vanuit verschillende hoeken bij elkaar te brengen: bijvoorbeeld een kok, diverse agrariërs en een ontwerper. Samen gaan zij aan de slag met de bereiding of verwerking van producten. Dit noemen we culinaire jamsessies. Maar we organiseren ook themabijeenkomsten, bijvoorbeeld over varkensvlees van oude varkensrassen of het gebruik van oude granen.

Op het programma staan verder proeverijen, veldproeven, testmarkten en excursies.