Populaire tags:

Aftrap peulenparade: gratis workshop voor chefs

21 augustus 2013 om 10:46
peulenparade 2013

Op maandag 2 september gaat, grootser dan de eerste keer, de Peulenparade van start. 12 chefs kunnen deze dag meedoen aan een workshop onder leiding van Eric van Veluwen en Onno Kleyn (culinair journalist en aanvoerder van de Bruine Bonen Bende). In de Keuken van Hackfort in Vorden kan je inspiratie […]

Agrarische biodiversiteit in dagblad Trouw

20 augustus 2013 om 13:27
YFM-logo

In Trouw roept Joris Lohman van de Youth Food Movement (YFM) mensen op om het agrarisch landschap op te eten, om zo te zorgen dat biodiversiteit binnen landbouwgewassen bewaard blijft. Daar kunnen we het als praktijknetwerk Landschap van Smaken alleen maar mee eens zijn natuurlijk. Lees hier zijn ingezonden stuk.

Receptenwedstrijd met oude Friese rassen

13 augustus 2013 om 14:52
Durk Bosgraaf met 'Giele Wâldbeantsjes'

Naar aanleiding van de Week van de Smaak (28 september t/m 6 oktober) organiseert It Griene Nêst uit Sumar samen met Restaurant Het Ambacht uit Heerenveen een receptenwedstrijd, waarin het thema van de Week van de Smaak ‘worst’ gecombineerd wordt met oude Friese peulvruchten. In de promotietuin van Het Griene Nest […]

Excursie noord bood inspiratie voor oude rassen

22 juli 2013 om 10:46
vitis-idaea

Het Praktijknetwerk Landschap van Smaken organiseerde op 18 en 19 juni 2013 een tweedaagse excursie in het Groninger Hoogeland en de Friese Wouden rond teelt, verwerking en vermarkting van oude rassen en gewassen. Een twintigtal boeren, koks, verwerkers en andere geïnteresseerden maakten per fiets en bus een interessante rondreis. Download […]

Workshops ‘Vertel je verhaal’

20 juni 2013 om 13:25
grebbeveld-verteld-blog

Het komt er elke keer weer op neer. Als je een speciale doelgroep een bijzonder product wilt bieden (dus niet als bulk via het groot winkelkanaal), dan gaat het erom dat je een goed verhaal hebt. Dan blijken mensen best bereid een meerwaarde te betalen. Niet iedereen is bekend met […]