Populaire tags:

Oerlekker Twente introduceert de ‘Vlearduvel’

29 november 2013 om 11:14
SONY DSC

Twente is weer een stukje mooier geworden dankzij de (her)introductie en teelt van Sint Jans rogge op de akkers van Landschap Overijssel. Vorig jaar is van deze oude roggesoort met succes de Sint Jans roggebol geintroduceerd. Nu staat de introductie van de ‘Vlearduvel’ op het programma. Het is een Sint […]

Emmertarwe: geschikt voor bier, brood en pasta

29 november 2013 om 10:54
SONY DSC

Het oude tarweras Emmer, ook wel ‘tweekoren’ genoemd, is de oorspronkelijke vorm van tarwe. De aren hebben nog lange naalden, iets wat de huidige tarwerassen nagenoeg niet meer hebben. Bij vele opgravingen in het nabije Oosten, maar ook in Europa zijn resten van dit oude graangewas gevonden. In Nederland kwam […]

Twentse pasta van Emmertarwe

29 november 2013 om 10:50
SONY DSC

Van Emmertarwe kun je heerlijke pasta maken. Dat bewijst Jan Keuper uit Hengevelde (Twente). Hij maakt van de emmertarwe overheerlijke pasta. De emmertarwe teelt hij op z’n zijn boerderij. Het pellen van de tarwe laat hij doen bij een loonwerker in de Achterhoek. Doe mij maar een emmer bier Het […]

Met de Bonte Bentheimer op weg naar kwaliteit

28 oktober 2013 om 16:27
bonte bentheimer (foto Marjel Neefjes)

Vanuit het praktijknetwerk Landschap van Smaken  is bij studenten van de Wageningen Universiteit de vraag neergelegd hoe het zeldzame varkensras de Bonte Bentheimer beter vermarkt kan worden. Om deze onderzoeksvraag te beantwoorden is een Product Marktanalyse gedaan, waarbij onderscheid gemaakt is tussen het concept Bonte Bentheimer (Imago) en het Bonte […]

Foodwalks laten Lekker Landschap proeven

21 augustus 2013 om 11:00
foto_lekker_landschap_175px

Dit voorjaar is Landschapsbeheer Nederland samen met partner Stichting wAarde van start gegaan met het project Lekker Landschap, waarin Foodwalks de kern vormen. Foodwalks zijn culinaire routes door het landschap, gekoppeld aan een regionaal recept. Daarmee worden nieuwe doelgroepen bereikt die via voedsel hun eigen landschap leren kennen, gebruiken en […]