Slow Food wil meer aandacht besteden aan biodiversiteit. Speciaal hiervoor is de Ark van Smaken in het leven geroepen. Met de Ark van de Smaak wil Slow Food traditionele, ambachtelijke streekproducten voor de vergetelheid behoeden. Door teelt- en verwerkingsmethoden met alle beschikbare middelen (ook audiovisueel) te documenteren en de opname van […]
Vrijdag 24 januari 2014 is het bijna verdwenen oude erwtenras ‘Kollumer Zoete Erwt’ gepresenteerd in een kant-en-klare maaltijd in de Jumbo supermarkt in Kollum. Aardappelgroothandel Greydanus uit Heerenveen en ambachtelijke maaltijdservice Earlik Ite Fryslân uit Grou boden erwtentelers Jan van der Velde uit Kollum en Piet Hoekstra uit Sint Jacobiparochie […]
Tijdens de komende BIOVAK presenteert het Praktijknetwerk Landschap van Smaken een aantal nieuwe gebruiksmogelijkheden voor de kollumer zoete erwt, het giele wâldbeantje en de reade krobbe. De afgelopen jaren is nieuw leven geblazen in deze oude streekrassen. Aardappelgroothandel Greydanus uit Heerenveen brengt de bonen en erwten in pondsverpakking op de […]
De Week van de Smaak – het jaarlijkse evenement rondom eerlijk eten en drinken van dichtbij – staat dit jaar in het teken van bonen en peulvruchten. Hiermee sluit de Week van de Smaak aan bij de hernieuwde belangstelling voor peulvruchten als belangrijke en waardevolle bron van plantaardige eiwitten. Daarnaast horen […]
De belangstelling voor oude landbouwgewassen neemt toe. We krijgen dan ook vaak de vraag: ‘waar kan ik zaaizaad kopen?’ De onderstaande bedrijven bieden zaaizaad aan: www.degodin.nl www.vreeken.nl www.cruydthoeck.nl www.hofmanap.nl www.detuinenvanweldadigheid.nl www.levenvanhetland.nl www.zaadhandelvanderwal.nl Voor oude graansoorten, zoals eenkoorn en emmertarwe, en voor grotere hoeveelheden, kun je terecht bij de volgende Duitse […]
