Populaire tags:

It Griene Nêst helpt donateurs aan zaden van oude rassen

18 april 2014 om 12:29
Wichter 5

Ook in Friesland wordt een groot aantal oude rassen en cultuurgewassen met uitsterven bedreigd. Het Kenniscentrum voor Friese Rassen, verbonden aan It Griene Nêst in Sumar, probeert de kennis van historische Friese rassen te bundelen en het gebruik van deze rassen te bevorderen.  Het gaat hierbij bijvoorbeeld over het oude appelras Dokkumer […]

Inschrijving Held van de Smaak 2014 geopend

18 april 2014 om 11:49
A farmers hands holding out beans.

Het gaat weer beginnen, de jaarlijkse zoektocht naar de Held van de Smaak. Dit jaar staat deze zoektocht in het teken bonen en peulvruchten. Gezien de rijke variatie aan rassen die oorspronkelijk in onze omgeving werd geteeld, behoren bonen en peulvruchten tot ons culinair erfgoed. Bonen zijn een belangrijke bron van […]

Telers van Friese Woudboontjes gezocht

18 april 2014 om 11:41
Wâldbeantsjes

De marktintroductie van kant-en-klaar maaltijden met typische Friese peulvruchten is een doorslaand succes. Dit heeft geleid tot een dreigend tekort aan met name de Gele Friese Woudboontjes. Aardappelgroothandel Geydanus & Brouwer is nu naarstig op zoek naar nieuwe telers. Afgelopen januari heeft aardappelgroothandel Greydanus & Brouwer uit Heerenveen kant-en-klare maaltijden […]

Welke boon is dit?

8 april 2014 om 21:19
bohnen_rechts03

Bonen zijn lekker, bonen zijn mooi, bonen zijn gemakkelijk mee te nemen naar een nieuw land. Daarom zijn er heel veel variëteiten aan bonen, met prachtige namen zoals Reade Krobbe, Heilig boontje, Musseneitjes of Dikpenske. Maar hoe weet je of de naam goed is? De Bohnen-Atlas biedt uitkomst. Bonen komen […]

De Groote Granenworkshop

4 april 2014 om 11:21
SONY DSC

Graan is al eeuwenlang een van de basisbestanddelen van onze voeding. In de middeleeuwen aten de armere mensen vooral rogge. Ook gort, haver en het pseudograan boekweit behoorden lange tijd tot de vaste onderdelen van ons menu. In de loop van de tijd zijn deze granen grotendeels verdrongen door het […]