Oude granen in de Graanrepubliek

7 oktober 2014 om 15:39

graanrepubliekTijdens een zeiltocht van Zoutkamp naar de stad Groningen op donderdag 2 oktober 2014, is de Graanrepubliek uitgeroepen. Het is een nieuw concept om consumenten oude  graansoorten te laten beleven. Het motto is ‘Terug naar de korrel’. Binnenkort worden de eerste granen in een nieuwe verpakkingslijn  aangeboden. Het gaat in eerste instantie om eenkoorn, emmertarwe, spelt, haver en tarwe. De granen kunnen als hele (gepelde) korrel verwerkt worden in gerechten als risotto, salade of soep. De ontwikkeling van het concept is begeleid vanuit het Praktijknetwerk Landschap van Smaken. Kijk voor meer informatie op www.graanrepubliek.nl.