Telers van Friese Woudboontjes gezocht

18 april 2014 om 11:41
Wâldbeantsjes

De marktintroductie van kant-en-klaar maaltijden met typische Friese peulvruchten is een doorslaand succes. Dit heeft geleid tot een dreigend tekort aan met name de Gele Friese Woudboontjes. Aardappelgroothandel Geydanus & Brouwer is nu naarstig op zoek naar nieuwe telers. Afgelopen januari heeft aardappelgroothandel Greydanus & Brouwer uit Heerenveen kant-en-klare maaltijden […]

Welke boon is dit?

8 april 2014 om 21:19
bohnen_rechts03

Bonen zijn lekker, bonen zijn mooi, bonen zijn gemakkelijk mee te nemen naar een nieuw land. Daarom zijn er heel veel variëteiten aan bonen, met prachtige namen zoals Reade Krobbe, Heilig boontje, Musseneitjes of Dikpenske. Maar hoe weet je of de naam goed is? De Bohnen-Atlas biedt uitkomst. Bonen komen […]

De Groote Granenworkshop

4 april 2014 om 11:21
SONY DSC

Graan is al eeuwenlang een van de basisbestanddelen van onze voeding. In de middeleeuwen aten de armere mensen vooral rogge. Ook gort, haver en het pseudograan boekweit behoorden lange tijd tot de vaste onderdelen van ons menu. In de loop van de tijd zijn deze granen grotendeels verdrongen door het […]

Nomineer een Ark van de Smaak product

11 maart 2014 om 11:06
thumbLVS

Slow Food wil meer aandacht besteden aan biodiversiteit. Speciaal hiervoor is de Ark van Smaken in het leven geroepen. Met de Ark van de Smaak wil Slow Food traditionele, ambachtelijke streekproducten voor de vergetelheid behoeden. Door teelt- en verwerkingsmethoden met alle beschikbare middelen (ook audiovisueel) te documenteren en de opname van […]

Kant en klaar maaltijden met oude bonenrassen op Biovak

16 januari 2014 om 22:55
Durk Bosgraaf met 'Giele Wâldbeantsjes'

Tijdens de komende BIOVAK presenteert het Praktijknetwerk Landschap van Smaken een aantal nieuwe gebruiksmogelijkheden voor de kollumer zoete erwt, het giele wâldbeantje en de reade krobbe. De afgelopen jaren is nieuw leven geblazen in deze oude streekrassen. Aardappelgroothandel Greydanus uit Heerenveen brengt de bonen en erwten in pondsverpakking op de […]