Huttentut: terug van weggeweest?

25 februari 2013 om 16:16
PAS-Camelina_ip1

Vroeger kwam huttentut vrij algemeen in Nederland voor, met name in vlasakkers. De plant werd ook wel als groente gekweekt en de olie werd gebruikt in lampen. Van de stengels werden bezems gemaakt. Maar door verandering in het akkerlandschap is het een zeldzame soort geworden. Gezonde bakolie Huttentut lijkt een […]

Boekweit: het ‘groote’ vergeten landbouwgewas

20 februari 2013 om 11:57
SONY DSC

In de 19e eeuw werd op grote schaal boekweit geteeld. Het was een voedzaam gewas, vanwege het hoge gehalte aan zetmeel. Boekweit was dan ook volksvoedsel nummer één. In nagenoeg alle gerechten werd boekweit verwerkt, denk maar aan balkenbrij, jan in de zak, boekweitgrutten en boekweitpannenkoeken. Er werd zelfs bier […]