Streekplein en workshops op de Biovak

3 januari 2013 om 11:44
P1010416 (200x150)

Het Praktijknetwerk Landschap van Smaken presenteert zich tijdens de komende Biovak, die op 23 en 24 januari wordt gehouden in de IJsselhallen in Zwolle. Voor ondernemers organiseren we een aantal interessante workshops met mensen uit de praktijk. Verder nemen we deel aan het ‘streekplein’ waar verschillende producenten en organisaties hun […]

Culinaire jamsessie inspireert deelnemers

3 januari 2013 om 11:27
DSC_8792

De leukste activiteiten van het Praktijknetwerk Landschap van Smaken zijn misschien wel de ‘culinaire jamsessies’. Dit fenomeen, is al met succes ingezet in de regio zuid, en onlangs ook in oost. Zet die boeren, tuinders, koks, restauranthouders, bakkers, slagers, winkeliers, ontwerpers en procesbegeleiders bij elkaar, ergens in een grote keuken, […]

Giele Wâldbeantsjes in een eigentijds jasje

13 december 2012 om 15:34
Wâldbeantsjes

De  Giele Wâldbeantsjes (Gele Woudbonen) zijn in De Wâlden een vast onderdeel van de eetcultuur en worden hier sinds mensenheugenis algemeen geteeld. Ze zijn schitterend crèmegeel tot citroengeel gekleurd en hebben een blanke navel die is omgeven door achtereenvolgens een oranjerode zone en een paarse aftekening. De gerijpte bonen worden […]

Wâldgieltsjes elk jaar weer in de spotlights

13 december 2012 om 15:14
Wâldgieltsjes

Het Wâldgieltsje, een vroegrijpend en nooit in de Rassenlijst opgenomen aardappelras, is in De Wâlden een begrip.  Wâldgieltsjes bezitten een zachte romige smaak en worden bij voorkeur in de schil gekookt en ook zo geconsumeerd. Geloofsvervolgden namen de Wâldgieltsjes of hun voorgangers mee naar De Wâlden. Ondermeer Jaap Wilman uit […]

Wichters: van streekeigen pruim tot wijn

13 december 2012 om 15:00
Wichters

De Wichter is een streekeigen vorm van de Gele Kroosjespruim die via wortelopslag wordt vermeerderd. Gemakkelijk en gratis aan kinderen, buren, familie en bekenden door te geven. Dat kwam de bevolking in het vroeger betrekkelijk arme gebied van De Wâlden heel goed van pas. De Wichter heeft een geelgroene tot […]